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浅谈QS认证对食品厂净化车间有哪些要求

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编辑时间 : 2021-03-24

山东净化车间拆除浅谈QS认证对食品厂净化车间有哪些要求


  QS申请在省、市级质量技术监督局或省质量技术监督局。申请时需要提交的材料有:营业执照、卫生许可证、代码证、负责人身份证复印件,厂区布局图、工艺流程图、质量管理手册,同时提供《食品生产许可证申请书》。提交申请材料后,会在15个工作日内组成审查组,完成对申请资料等文件的审查。企业材料符合要求后,发给《食品生产许可证受理通知书》。


  根据国内食品(饮料)生产许可证规定,控制食品(饮料)车间洁净室环境达到1万或10万的空气净化标准,无菌洁净车间可与外界隔离,不得穿行或受其他因素干扰。


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  详细说明QS认证对食品厂净化车间的要求,以下是QS食品净化车间设计中的注意事项:


  生产车间布置及卫生等级划分


  为了便于不同生产区域的设计和卫生管理,食品工厂车间通常根据车间(区域)的清洁度分为非食品加工区、一般生产区、准洁净生产区和清洁生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于受控(监督)生产区。


  一般生产区:是指原料仓库、材料仓库、外包装间、成品仓库与产品生产密切相关的作业区,但该区域的空气洁净度要求不如受控生产区。


  准洁生产区:是指清洁度要求低于清洁生产区的作业区。


  包括:食品加工调理场[如从事切割、磨碎、混合、调配、整形、成型、烹调及万分萃取、改进食品特性或保存性(如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等)等处理生产的场所。


  内包装材料准备室(指无需任何清洗消毒程序,内包装材料可直接使用,外包装可拆除或成型的作业场所);缓冲室(指原料或半成品直接进入受控生产区而不经过正常制造过程时,为避免受控生产区与外界直接沟通而设置在入口处的缓冲场所)。


  洁净空气等级(ISO分级标准)食品工业分级标准;灌装间,ISO等级 ,4级;内包材贮存室,ISO等级 ,5级;人员净化室 ISO等级 ,级。


  地面、墙壁


  地面:应有1%-2%的排水坡度。


  墙壁:相对湿度超过80%的洁净区,墙壁应使用抗菌防霉涂料,抗菌防霉涂料应符合《HG/T 3950》。涂料中的有害物质限量应符合《GB 18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质的限量》的规定。


  洗手设备和消毒剂;洗手设备应符合下列要求:


  1、洁净室和洁净区入口应设置洗手、消毒、干手设备,每(10-15)人应设置一套设备。有控制冷热水的水龙头,水龙头数量应满足使用要求。


  2.热水贮存的水温不应低于60。设置循环水时,循环水温度应保持在50以上。


  3.水龙头应使用非手动开关。


       以上是山东净化车间拆除整理关于QS认证对食品厂净化车间的一些要求细节,供大家参考。


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